"雞蛋布丁"

諺兒最愛甜點~雞蛋布丁!!

由於,每次他總是要吃個3~4杯才肯罷休

諺媽咪擔心化學食品充斥,所以想要自己做~巧安心啦!!

 

將牛奶 240cc + 糖 加熱至溶化即可

但是,要注意控制火候,不可煮沸!!

 

準備兩顆蛋,將其攪散即可

再將剛煮好,放涼後的牛奶(已加糖),倒入蛋液中

完成~布丁原料囉!!

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布丁杯底,加入糖漿

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若沒時間熬煮,可以利用現成的囉!!

1-2  

 

接下來將布丁液,用篩網過濾

(可消除氣泡,並將未攪散的蛋液濾除)

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加至八分滿即可!!

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將加滿好的布丁杯,放置水中加熱

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以中火煮開,不可攪拌,以免空氣滲入...

可用湯匙輕壓表面,測試是否已成型!?

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完成後的布丁,置於冰箱後備用...

若是要做成焦糖布丁,灑滿糖粉加熱至溶化後成型

因無噴槍可用,殘念...

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選擇加上水蜜桃口味~超搭的!!

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後記

手作料理~雖然費時費工,但卻可以吃得安心

尤其是諺兒,全程參與布丁的製作過程

這或許才是最大的收穫吧!!

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