全家自製  QQ地瓜球

 

受到 "自給自足 一人農業" 的啟發

我們也在頂樓插種了些地瓜葉

經過了幾個月後,順利收成囉!!

 

看著圓滾滾的地瓜,心裡很是大大滿足...

決定跟諺兒一起來 DIY自製地瓜球

首先,將地瓜洗淨後蒸(烤)熟

記得在電鍋內鋪上錫箔紙,避免湯汁會黏鍋

 

蒸熟後的地瓜,香味四溢...

 

趁著溫熱時,加入白糖後攪勻

 

網路上有很多製做版本,我們選擇加入糯米粉和地瓜粉

 

邊攪拌可適時加入糯米粉或地瓜粉

攪拌至不會黏手即可

 

將地瓜麵糰分端,揉成條狀

 

切成塊狀,一一揉成圓球

 

大小不一的地瓜球,卻是真材實料啊!!  

 

先以小火讓地瓜球定型,大約3分鐘即可

 

3分鐘後,轉至中大火油炸

這時用漏勺擠壓地瓜球,將空氣壓出來

 

除了擠壓外,也要翻攪地瓜球,均勻受熱

 

地瓜球膨脹後,即可起鍋

 

金黃飽滿的地瓜球,上桌囉!!

 

同場加映:

因地瓜葉不多,煮碗麵加入地瓜葉,也是清新美味

 

後記

歷時約6個月的時間...

從種地瓜到收成,再DIY做成地瓜球

吃入口中,有著滿滿的~幸福味...

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