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北門口肉圓
肉圓~對我來說，有種無法抗拒的吸引力
只要經過有賣肉圓的店，我一定要品嘗看看!
但是，卻一直還沒品嚐到傳說中的彰化肉圓
這次專程來彰化，一償宿願囉!
腦海浮現的就是~北門口肉圓
彰化市中正路一段494號
聽說北門口肉圓，在彰化市還有兩家(民生路&火車站旁)
都是由中正路(總店)分支出去的，一樣都是外酥內軟的肉圓
北門口肉圓的菜單~肉圓已漲價至$40!
超過六十年的傳統手法，就是不一樣
看到那油鍋裡的飽滿肉圓，真是讓人垂涎三尺...
現場撈起的肉圓，瀝完油之後放入碗中...
重點來囉~
當剪刀劃破香酥肉圓的外皮
那喀滋、喀滋 的酥脆聲 傳來
就是這一味兒啦!!
肉圓(小) $40
酥脆外皮的口感，真的有別於其他地方的肉圓
裡面的內皮，卻仍保有肉圓的Q彈軟嫩
內餡~肉塊、香菇、蛋...
跟新竹肉圓的內餡~紅糟肉
兩者有很大不同
但各有其特殊的味道~我都愛啦!!
後記
斑駁的北門口肉圓的招牌
靜靜訴說著它久遠的歷史...
走過六十多年的歲月
傳承那古老的好滋味...
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